Главная » Десерты » Апельсиновый курд

Апельсиновый курд

апельсиновый курд Апельсиновый курд — безумно лакомый, с освежающе-цитрусовым вкусом крем, которым охота блаженствовать все пора, покамест он не закончится в креманке. Кремом перемазывают торты, добавляют его в пирожные и другие десерты, подают к кофе или чаю совместно с тостами на завтрак или ланч.

Готовится лакомство так попросту, что вы непременно занесете этот рецепт в закладки или запишете в кулинарную книгу. Чтоб повысить порции, вам довольно повысить вдвое или втрое норму ингредиентов для десерта.

Апельсиновый курд пять подойдет в качестве наполнителя для маффинов, капкейков и для подачи с обычным сливочным или шоколадным мороженым. Приготовьте, попробуйте его и убедитесь сами!


Ингредиенты

  • Апельсин1 шт.
  • Лимон0,5 шт.
  • Сахар100 г
  • Яйцо куриное1 шт.
  • Масло сливочное50 г

Информация

Сладкое
Порций — 4
Пора приготовления — 0 ч 40 мин
Французская


Апельсиновый курд: будто приготовить

Чтоб придать блюду насыщенный апельсиновый вкус, ошпарьте цитрусовый кипятком и счистите с него цедру мелкой теркой, стараясь не задевать белоснежный слой под кожурой, какой в рецепте не нужен.

Будто лишь цедра будет снята, разрежьте апельсин напополам и выжмите из него сок. Косточки удаляйте.

В емкость с антипригарным дном влейте апельсиновый сок, всыпьте сахарный песок и добавьте апельсиновую цедру.

В пиале взбейте куриное яйцо. Если хотите получить более некрепкий крем, используйте пару куриных яиц.

Перелейте взбитое яйцо в сотейник к остальным ингредиентам и тщательно все перемешайте. Поместите на плиту, включив минимальный нагрев, и доведите крем до нужной вам густоты, не забывая его перемешивать лопаткой или венчиком.

После этого процедите, удаляя цедру, горячий крем чрез ситечко в другую емкость, если хотите получить однородный, приглаженный крем.

Введите в крем сливочное масло и тщательно вмешайте его, добиваясь глянцевого блеска десерта.

Отдельный кулинары разом добавляют масло при нагревании, вследствие чего крем у них после нагрева расслаивается, потому масло нужно добавлять в теплый сладкое!

После этого крем поместите в холодильник на 20-30 минут до полного остывания. Он станет еще гуще и не будет стекать с ложечки.

Готовый курд из апельсинового сока и цедры разложите в креманки и подавайте к столу или используйте по назначению, создавая другие десерты.


Десерты, напитки — Рецепты с фото на podano.info

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*