Главная » Десерты » Лимонный курд

Лимонный курд

лимонный курд Лимонный курд — сладкий взрыв цитрусового удовольствия во рту с первой пробы этого десерта. Тем, кто обожает цитрусовый вкус, непременно рекомендуем отведать такое лакомство, которое вы можете приготовить на своей кухне из подручных средств, ведь наверняка у любого кулинара найдутся лимон, сахар, яйца и сливочное масло.

Вам потребуется возле 20 минут, чтоб создать подобный сладкий кулинарный шедевр, однако затем в течение такого же количества времени он должен охладиться, чтоб стать более густым. Вы можете основывать подобный крем и из одного яйца, используя и желток и белок, однако тогда он получится более жидким. Можно использовать лишь желтки, можно — и яйцо и желтки. Выбирайте сами!


Ингредиенты

  • Лимон1 шт.
  • Сахар100 г
  • Масло сливочное50 г
  • Яйцо куриное1 шт.
  • Желток2 шт.

Информация

Сладкое
Порций — 4
Пора приготовления — 0 ч 40 мин
Французская


Лимонный курд: будто приготовить

Лимон ошпарьте кипятком, чтоб выделить ароматное масло из кожуры. Затем натрите цедру на мелкой терке.

Прокатайте цитрусовый плод по столу с небольшим нажимом, чтоб внутри него собрался сок и разрежьте напополам в емкости. А после выдавите в нее и весь оставшийся сок, удаляя косточки.

В огнеупорную посуду влейте лимонный сок, всыпьте натертую цедру и сахарный песок.

Взбейте куриное яйцо с желтками и влейте в эту же емкость. Аккуратно все перемешайте и поместите на плиту, включив минимальный нагрев.

Помешивая, доведите крем до нужной вам консистенции. Это может занять возле 5-10 минут. Благодаря куриным желткам сладкое начнет сгущаться, потому муку в него добавлять не потребуется.

После того будто в емкости на креме появится пена и он слегка загустеет, снимите емкость с огня и введите в нее сливочное масло.

Это можно сделать и после процеживания, однако ни в коем случае не до нагрева, иначе ваш крем может расслоиться из-за некачественного сливочного продукта.

После того будто масло будет вмешено, процедите крем чрез ситечко, добиваясь его однородности.

Поместите приготовленный сладкое на мороз до полного остывания. Он станет еще гуще и приобретет глянцевый нюанс. Можно попросту спустить емкость с кремом в чуть большую емкость с ледяной водой или водой с кубиками льда.

Охлажденный лимонный сладкий курд подавайте с тостами, печеньем, круассанами и горячими напитками, такими будто чай либо кофе!


Десерты, напитки — Рецепты с фото на podano.info

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*