Главная » Десерты » Торт «полет»

Торт «полет»

Торт «Полет» готовится из белковых коржей и масляного крема. В качестве орехов традиционно используются арахис или кешью. Оформление – на ваше усмотрение. Кто умеет оформлять масляными цветами, узорами или безе – пять! Однако можно и запросто покинуть слой крема с орнаментом из шоколадного крема. Для домашнего варианта предлагаем упрощенное приготовление крема, т.е. не варите молоко с сахаром, а используйте готовое сгущенное молоко.

 

Ингредиенты

  • Яичные белки5 шт.
  • Сахар250 г
  • Сливочное масло250 г
  • Сгущенное молоко200 мл
  • Орехи1 ст.
  • Коньяк1 ч.л.
  • Какао порошок сладкий2 ч.л.

Информация

Сладкое
Порций – 6
Пора приготовления – 2 ч 30 мин

 

Торт «полет»: рецепт, будто приготовить

У яиц отделите белки от желтков.

Взбейте белки в хорошую крепкую пену.
Порциями введите сахар, неплохо мелкого помола, вечно взбивая.
В готовую белковую массу для коржей вмешайте подсушенные орехи арахиса или кешью.
На силиконовый коврик, в форму или на пекарскую бумагу (при необходимости смажьте её маслом) выложите белковую массу, придавая круглую или овальную форму будущим коржам.
Небольшую порцию белковой массы используйте для третьего коржа, по которому будете чувствовать готовность, и он же после пойдет на обсыпку торта.
Выпекайте коржи в духовке при 100 градусах возле 2х часов. Желателен распорядок «конвекция», однако можно стать свойствами обычного нагрева в духовке. Коржи должны неплохо просушиться и владеть четкий бежевый краска.
Для крема вначале взбейте добела сливочное масло, слегка размягченное при комнатной температуре.
Порциями добавляйте сгущенное молоко. Его число можете скорректировать по своему вкусу. Тщательно взбивайте.
Крем нужно хранить в холодильнике и перед нанесением немножко подержать при комнатной температуре.
Готовность коржей проверяйте, ломая добавочный корж.
Прослоите остывшие коржи кремом.
Верхотура и бока торта также обмажьте кремом. Затем разом же обсыпьте крошками измельченного белкового коржа.
Небольшую часть крема или запросто сливочного масла соедините с какао и украсьте торт «Полет».

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*