Главная » Первые блюда » Рыбный суп из голов стерляди

Рыбный суп из голов стерляди

Шаг 1

Рыбу тщательно промыть, из голов выслать жабры. Возложить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и довести до кипения.

Рыбный суп из голов стерляди

Шаг 2

Затем воду слить. Налить 2 литра новой холодной воды, добавить лавровый лист, соль, перец горошком, одну морковь и луковицу. Чтоб краска бульона приобрел симпатичный золотистый краска, у луковицы оставляем заключительный слой шелухи. Варим при слабом кипении возле 30 минут.

Рыбный суп из голов стерляди

Шаг 3

Затем бульон необходимо процедить. Головы и хвосты убираем покамест в сторону, остальное выкидываем.

Рыбный суп из голов стерляди

Шаг 4

Лук и морковь режем произвольно. Я нарезала лук четвертинками, а морковь тонкими кружками.

Рыбный суп из голов стерляди

Шаг 5

Рис неплохо промываем под проточной водой.

Рыбный суп из голов стерляди

Шаг 6

Картофель очищаем и нарезаем кубиками.

Рыбный суп из голов стерляди

Шаг 7

Лук с морковью обжариваем с небольшим количеством соли и специй по вкусу. Этак специи лучше раскроются и отдадут больше аромата.

Рыбный суп из голов стерляди

Шаг 8

Даем бульону закипеть. Затем добавляем рис и варим до полуготовности. После чего добавляем картофель. Когда он будет почитай готов, то добавляем обжаренные овощи. Варим суп до готовности картофеля и риса. В самом конце добавляем зелень, рыбу и выключаем.

Рыбный суп из голов стерляди

Готово!

Подаем с ломтиком лимона в тарелке и украшаем веточкой петрушки. Приятного аппетита!

Рыбный суп из голов стерляди

Первые блюда — Рецепты блюд с пошаговыми фото

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*