Главная » Вторые блюда » Фаршированная скумбрия

Фаршированная скумбрия

фаршированная скумбрия Фаршированная скумбрия – это идеальное блюдо для торжественного стола и не лишь! Ее с удовольствием съедят будто старшие, этак и ребята, благо в этой запеченной рыбке содержится немного-немного косточек при максимуме пользы. Скумбрию фаршируют по-разному, в основном разрезают брюшко с низа. Однако гораздо привлекательнее при подаче выглядит рыба, начиненная сверху, этак будто она принимает лицо лодочки. Начинку для блюда вы вольны выбирать по своему вкусу: овощи, крупы, цитрусовые и т.д. В этом рецепте скумбрия фаршируется томатами и луком, которые при запекании превращаются в подливу и пропитывают рыбку своим соком изнутри.

 

Ингредиенты

  • Скумбрия2 шт.
  • Помидор2 шт.
  • Лук1 шт.
  • Соль2 щепотки
  • Перец черноволосый молотый2 щепотки
  • Растительное масло2 ст.л.

Информация

Второе блюдо
Порций – 2
Пора приготовления – 0 ч 40 мин

 

Фаршированная скумбрия: рецепт, будто приготовить

Чтоб нафаршировать скумбрию, ее предварительно необходимо очистить. Для этого, не размораживая рыбу, сделайте долевой разрез по ее спинке, начиная от головы и разрезая до второго плавника. Спинной плавник целиком срежьте. Затем ножом вырежьте хребет рыбки собственно в этом кармане, оставляя его в хвосте, иначе ваша «лодочка» не будет держаться! Извлеките внутренности из рыбы, промойте ее и непременно соскоблите черную пленку внутри на брюшке – она горчит, однако постарайтесь при этом не порвать кожу.

Помидоры промойте в воде и нарежьте средними кубиками. Луковицу очистите от шелухи, промойте и нарежьте такими же кубиками будто и помидоры. Аккуратно нафаршируйте овощами рыбный карман.
Добавьте к овощной нарезке немножко зелени по вкусу, если таковая имеется у вас в наличии. Посолите и поперчите каждую скумбрию раздельно.
Выложите нафаршированных рыбок на фольгу, смазанную растительным маслом. Фольгу – на противень. Края кармана каждой рыбки скрепите зубочистками, чтоб они не раскрылись в процессе запекания. Противень с заготовками поместите в духовку при 220С и готовьте возле 25-30 минут, покамест скумбрия не покроется золотистой корочкой, а овощи внутри нее не потушатся. О готовности рыбы вас предупредит невообразимый благоухание, разносящийся по кухне!
Фаршированную овощами скумбрию подавайте к столу будто в горячем, этак и в охлажденном виде – она равно вкусна и сочна!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*